Ce colis Choucroute complète comporte : 1 kg de choucroute, 6 diots de Savoie fumés, un jambonneau et une poitrine.
Nos produits sont conditionnés sous vide afin de garantir une qualité maximum de fraîcheur.
Conservation
Ce colis se conserve 10 jours dans son emballage sous vide au réfrigérateur, congélation autorisée.
Conseil préparation de Gustave
🥘 Conseils de préparation – Choucroute garnie
1️⃣ Cuisson des viandes
Plongez la poitrine et le jambon dans une grande marmite d’eau froide.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter à petits frémissements pendant 30 minutes à couvert.
2️⃣ Ajout des diots et des pommes de terre
Ajoutez les diots et les pommes de terre (entières ou coupées selon leur taille).
Poursuivez la cuisson encore 30 minutes à feu doux et à couvert.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre avant d’arrêter le feu.
3️⃣ Préparation de la choucroute
Dans une grande casserole ou une sauteuse, faites fondre un peu de saindoux.
Ajoutez la choucroute cuite et le vin blanc (un Riesling ou vin blanc sec de préférence).
Réchauffez à feu doux pendant une dizaine de minutes, en mélangeant régulièrement.
